নারকেলের নাড়ু

উপাদানগুলি

নারকেল একটা কুড়ে নিতে হবে

আখের গুর ২৫০ গ্রাম এলাচ দারুচিনি ও তেজপাতা

1 চামচ ঘি

1 /প্রথমে একটি কড়াই গ্যাস এর চুলায় বসিয়ে তাতে আখের গুর টা ভালো করে গলিয়ে নিতে হবে।

2 /গুর গলে গেলে তেজপাতা ও এলচ দারুচিনি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।

3 /তারপর নারকেল কুড়ানো ভালো করে গুরের সাথে নাড়তে লাগলাম। এক সময় নাড়তে নাড়তে যখন তেলের ওপর উঠে এলে চুলা থেকে নামিয়ে হাল্কা ঠাণ্ডা হয়ে এলে গোল গোল বলের মতো করে সেপ দিয়ে একটা সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

4 /হয়ে গেলো গুড়ের নারকেল নাড়ু।