জামাই বা ফুলঝুড়ি পিঠা

উপাদানগুলি

2 কাপ শুকনো চালের গুরি

2 টি ডিম

দের কাপ চিনি

লবণ সামান্য

তরল দুধ বা পানি পরিমানমত

তেল ভাজার জন্য

রান্নার নির্দেশ

1 /ডিম ফেটিয়ে চিনি লবণ মিশিয়ে গুরি দিয়ে মিশিয়ে নিব দেন দুধ অথবা নরমাল পানি দিয়ে মিডিয়াম ঘন একটা মিশ্রন তৈরি করব যেন সাজ এ আটকে থাকে মিশ্রন

2 /দেন আধা ঘন্টা রেখে দিব

3 /সাজ নতুন হলে ধুয়ে আগের দিন তেল এ ঢুবিয়ে রেখে দিব সারারাত

4 /চুলায় পেন বসিয়ে তেল গরম করে নিব দেন সাজ টা তেল এ ঢুবিয়ে ভাল করে গরম করে মিশ্রন এ ঢুবিয়ে সাথে সাথে তেল এর ওপর ধরে রাখব যখন লাল হয়ে পিঠা কিছুটা হবে সাজ ঝকুনি দিয়ে পিঠা বের করে লাল করে ভেজে তুলব

5 /পরের পিঠার জন্য একইভাবে সাজ গরম করে বানাব

সাজ যখন মশ্রন এ ঢুবাব সাজের 4 ভাগের 3 অংশ ঢুবাতে হবে বাকি এক অংশ খালি রাখতে হবে।

6 /বানিয়ে বয়াম এ ভরে 1 মাস রাখা যাবে।