জালি কাবাব/Jali Kabab

>1 কাপ চিকেন কিমা

>আন্দাজমতো নুন

>1চা চামচ সয়া সস

>1চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো

>1/2 চা চামচ জৈত্রী আর জায়ফল গুঁড়ো

>1 চা চামচ পুদিনাপাতা কুচি

>1চা চামচ ধনেপাতা কুচি

>1চা চামচ কারি পাতা কুচি

>2 চা চামচ টক দই

>1 চা চামচ আদা রসুন বাটা

>2 টো মিহি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা

>3টে ডিম

>1 কাপ বিস্কুটের গুঁড়ো

>1 কাপ সাদা তেল

>2 টুকরো পাউরুটি

🔷প্রণালি

চিকেন কিমা, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, কারি পাতা, একটা ডিম,পাউরুটি জলে ভিজিয়ে, আদা ও রসুনবাটা সব দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।নুন দিয়ে দুটো ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।কিমার মিশ্রণটা হাতে নিয়ে চ্যাপ্টা করে বিস্কুটের গুঁড়াতে গড়িয়ে নিতে হবে।এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে চ্যাপ্টা করা কিমা ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ছেড়ে দিতে হবে তেলে।আর অপর থেকে খানিকটা ডিমের গোলা আঙ্গুলে করে ছিটিয়ে দিতে হবেএইভাবে লাল করে দুই পিঠ ভেজে তুলে নিতে হবে।জালি কাবাব তৈরি