গার্লিক সস/Garlic sauce

সস অনেক ধরণের খাবারের জন্য একটি সাধারণ মসলা । পিটা রুটি , ডাম্পলিং , ক্র্যাকার , কাটা কাঁচা শাকসবজি , ফল , সামুদ্রিক খাবার , মাংস এবং পনিরের কিউব করা টুকরো, আলুর চিপস , টর্টিলা চিপস , ফালাফেল এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ স্যান্ডউইচের মতো খাবারে স্বাদ বা গঠন যোগ করতে সস ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ 

বানাতে কী কী লাগে…

১ কাপ বা ৫-৬টি রসুনের কোয়া (দুই টুকরা করে নিন)। 

১টি মাঝারি আকারের লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। 

১/৪ চা-চামচ লবণ। 

দেড় কাপ তেল, 

যে কোনো ভেজিটেবল অয়েল হলে ভালো।

পদ্ধতি বা প্রণালি

প্রথমে লবণ ও একটু তেল বা অলিভ অয়েল দিয়ে ব্লেন্ডারে রসুন পেস্ট করে নিন। তারপর অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। সঙ্গে অল্প অল্প করে বাকি তেল দিয়ে দিন।

সবশেষে বাকি লেবুর রস দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না থকথকে বা স্মুথ পেস্ট না হয়।

হয়ে গেল মজাদের গার্লিক সস। যে কোনো ভাজাপোড়া, স্যান্ডউইচ বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

একটি এয়ারটাইট বয়ামে ভরে সরক্ষন করুন। যদি গরম থাকে তাহলে বয়ামের মুখ আগেই আটকাবেননা।তাহলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এই সস নরমাল ফ্রিজে ৪ সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা যাবে।