চিজ সস/Cheese Sauce

সস অনেক ধরণের খাবারের জন্য একটি সাধারণ মসলা । পিটা রুটি , ডাম্পলিং , ক্র্যাকার , কাটা কাঁচা শাকসবজি , ফল , সামুদ্রিক খাবার , মাংস এবং পনিরের কিউব করা টুকরো, আলুর চিপস , টর্টিলা চিপস , ফালাফেল এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ স্যান্ডউইচের মতো খাবারে স্বাদ বা গঠন যোগ করতে সস ব্যবহার করা হয়।

রেসিপি

২ টেবিল চামচ টেবিল বাটার

২ টেবিল চামচ ময়দা

১ কাপ দুধ

১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া

১/২ চা চামচ অরিগ্যানো

১ ও ১/২ কাপ চেডার ও মজারেলা চিজ এর মিশ্রণ

পদ্ধতি

এবার চিজ সস বানাতে হবে। এরজন্য সসপ্যান এ বাটার গরম করে ময়দা ও দুধ ভালো করে মেশাতে হবে যাতে কোনো দল আ না হয়ে যায়। এবার একে একে অরিগ্যানো, গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে ফোটাতে হবে। পরে চিজ এর মিশ্রণ দিতে হবে। যতক্ষণ না চিজ গোলে যায় সস টি কম আঁচে ফোটাতে হবে।

এই সস ১ সপ্তাহ সংরক্ষণ করতে পারবেন