ক্যারামেল পুডিং/Caramel Pudding

জ্বালকরা ঘন দুধ ১/২ লিটার (ফুলক্রিম)

৪ টা ডিম

১ কাপ চিনি

১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

পানি

🔷প্রণালি

একটা পাত্রে হাফ কাপ চিনি দিয়ে জ্বাল করে ক্যারামেল করে নিব।

কোন পানি এড করবো না।

ডিমের খোসা ছাড়িয়ে বাকি হাফ কাপ চিনি মিক্সড করে কাটা চামচ দিয়ে ফেটে নিব।এবার দুধ,ভানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিব।একটা পাত্রে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিব।এবার ক্যারামেলের পাত্রে মিক্সড করা ডিম দুধ ঢেলে নিব।ফয়েল পেপার দিয়ে পাত্রের মুখ বন্ধ করে দিব।প্রেসার কুকারে মধ্যে দুই কাপ পানি দিব।একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পুডিং এর পাত্র বসিয়ে দিবে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে জ্বাল দিব।৭/৮ টা সিটি দিলে চুলা বন্ধ করে দিব।একটু ঠান্ডা হলে প্রেসার কুকার থেকে পুডিং এর পাত্র বের করে নিব।ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পাত্র থেকে প্লেটে ঢেলে নিব।নিজের পছন্দ মতো কেটে পরিবেশ করবো মজাদার পুডিং।